Clínica Einstein: Cirurgia Bariátrica

De acordo com levantamento da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica (SBCBM), entre 2011 e 2018 quase meio milhão de pessoas (424.682) fizeram cirurgias bariátricas. Um número que corresponde a 3,12% dos que integram o grupo de pessoas com indicação para esse tipo de intervenção – em torno de 13,6 milhões de brasileiros.

Trata-se de uma intervenção delicada, que requer mudanças em diversas áreas da vida de quem se submete a ela. Especialmente na relação com a comida. Nesse quesito, é preciso seguir à risca orientações nutricionais no pós-operatório, além de incorporar novos hábitos pela vida afora para garantir a manutenção da saúde e do peso.

Para explicar tudo isso, esta Mesa reúne a experiência de quem já passou pela cirurgia e os conhecimentos da área médica e de nutrição do Hospital Albert Einstein e da Clínica Einstein.

Convidamos para liderar a Mesa Einstein: Cirurgia Bariátrica a chef Helô Bacellar, que passou pela intervenção em 2005 (veja seu depoimento emocionante em Tá no Blog). Ela assina uma seleção de receitas para o pós-operatório e mostra que é possível, sim, vencer essa etapa se alimentando de forma saudável, com sabor. Do time do Einstein, Gabriela Tavares Braga Bisogni, nutricionista clínica do Centro de Prevenção e Tratamento da Obesidade Einstein, alinha as recomendações sobre a alimentação no primeiro mês pós-cirurgia. Puxe uma cadeira e confira!