Low Carb

Associados ao ganho de peso, os carboidratos vivem na mira das mais diversas dietas. Essas propostas alimentares buscam restringir a ingestão desse nutriente ao mesmo tempo que incrementam a oferta de gorduras e proteínas. Quem não se lembra das dietas de Atkins ou da paleolítica?

A onda da vez é o método low carb, que promete emagrecimento rápido e com saúde.  Não há consenso acerca dessa proposta alimentar. Há grupos favoráveis e grupos contrários, todos plenos de argumentos. A chef Vanda Hering, que estuda a dieta low carb há algum tempo, está no time dos defensores.

É ela quem lidera a Mesa Low Carb, que acontece de 13 a 19 de janeiro, e para isso preparou uma seleção de receitas criativas e saborosas, uma mostra para você experimentar a redução de carboidratos em sua rotina alimentar. Mas para seguir esse padrão alimentar, bem como qualquer outro regime restritivo, é fundamental contar com o acompanhamento de um especialista. Feita essa ressalva, puxe uma cadeira e confira!