Sorvetes Indianos de Açafrão e Pistache
Sorvetes Indianos de Açafrão e Pistache
Ingredientes
4 colheres (sopa) (60 ml) de leite integral quente
20 pistilos (1 g) de açafrão
2/3 de xícara (120 g) de açúcar
3 bagas de cardamomo (1 g), trituradas
3 xícaras (300 g) de leite em pó integral instantâneo
3 xícaras (720 ml) de água
3/4 de xícara (180 ml) de creme de leite fresco
2/3 de xícara (75 g) de pistache moído
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa panelinha, ferva o leite integral, retire
do fogo, junte o açafrão, cubra e deixe em infusão até o dia seguinte.
2) Numa panela funda, junte o açúcar, o cardamomo, o leite em pó dissolvido na água e o creme de
leite e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
3) Divida a mistura em 2 tigelas, misture o pistache a um delas e a infusão de
açafrão à outra e deixe esfriar.
4) Despeje as misturas em forminhas de picolé e leve ao freezer até solidificar.
Utensílios
Forminhas de picolé
Galeria
