Salada de Chester com Óleo de Gergelim Torrado, Tofu e Manga
Salada de Chester com Óleo de Gergelim Torrado, Tofu e Manga
Ingredientes
600 g de peito de chester
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de gergelim torrado
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de suco de limão Taiti
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de shoyu
50 g de coentro em grãos
1 pé de alface-americana (200 g)
2 mangas Haden (1 kg), maduras mas firmes
250 g de tofu
50 g de gergelim preto
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Cozinhe o peito de chester inteiro no vapor por 1 hora.
2) Assim que estiver cozido, transfira para uma tigela com o óleo de gergelim, o suco de limão, metade do shoyu, os grãos de coentro, sal e pimenta.
2) Deixe esfriar, corte em lâminas e mantenha na marinada até o momento de montar a salada.
3) Lave as folhas de alface, seque bem e rasgue-as com as mãos.
4) Corte a manga e o tofu em cubos uniformes.
5) Em pratos fundos individuais ou numa saladeira, coloque as folhas por baixo, a manga, o queijo e as fatias de chester por cima.
6) Regue com a marinada e o restante do shoyu e polvilhe com as sementes de gergelim.
Galeria
