Kebab de Frango
Kebab de Frango
Ingredientes
2 cebolas médias (300 g), em meias-luas bem finas
150 ml de suco de limão-siciliano
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
1/2 colher (chá) (1 g) de cúrcuma
200 g de iogurte grego
1 1/2 colher (sopa) (12 g) de sal marinho em flocos
1 g de açafrão em pistilos
1 1/2 colher (sopa) (22 ml) de água fervente
5 peitos de frango grandes (830 g), sem osso e sem pele, em cubos de 5 cm
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Passo a Passo
1) Numa tigela grande, coloque a cebola, o suco de limão, o azeite, o cúrcuma, o iogurte e o sal marinho e misture bem.
2) Moa o açafrão no pilão até virar pó, despeje a água fervente por cima e deixe em infusão por 5 a 10 minutos.
3) Junte o frango à tigela de temperos e misture bem, para cobrir bem cada pedaço de frango com o iogurte.
4) Despeje a água com açafrão já fria por cima e mexa bem.
5) Cubra com filme plástico e leve o frango à geladeira para marinar por 1 hora.
6) Aqueça o forno a 180°C, ou uma grelha na temperatura mais alta possível, e forre uma assadeira rasa com papel antiaderente.
7) Retire cada pedaço de frango da marinada com uma escumadeira, coloque na assadeira e deixe assar por 18 a 20 minutos no máximo, ou até que os pedaços estejam com as pontas ligeiramente chamuscadas.
Utensílios
Filme plástico
Papel antiaderente (não é papel-manteiga)
Galeria
