Passo a Passo

1) Numa frigideira grande o bastante para caber toda a massa, fora do fogo, junte o azeite, a anchova, o alho, a pimenta e uma pitada de sal e mexa para cobrir todo o azeite.
2) Leve ao fogo médio e refogue por 2 a 3 minutos, até que o alho doure, mas sem deixar queimar.
3) Reduza o fogo, adicione o purê de tomate, a azeitona e a alcaparra, misture e deixe cozinhar, com a frigideira destampada, até que o molho comece a engrossar, cerca de 15 minutos.
4) Acerte o tempero e reserve.
5) Enquanto isso, numa panela grande, cozinhe a massa na água fervente com 3 colheres (sopa) de sal até ficar al dente.
6) Escorra bem, junte ao molho, misture, tampe e deixe no fogo por mais 1 a 2 minutos.
7) Adicione a salsinha e misture novamente.
8) Arrume em pratos fundos e sirva imediatamente.