Passo a Passo

1) Na véspera, junte numa tigela o damasco e 1 litro de água e deixe de molho até o dia seguinte.
2) Escorra a água, transfira o damasco para uma panela, junte as 3 xícaras de água restantes e o açúcar e leve ao fogo para cozinhar, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 1 hora, ou até que o damasco esteja macio, o excesso de água tenha secado e o doce esteja cremoso e brilhante.
3) Transfira para um tigela e leve à geladeira até o momento de utilizar.
4) Sirva o doce bem gelado, decorado com as lâminas de amêndoa.