Croque-Monsieur
Croque-Monsieur
Ingredientes
MOLHO BÉCHAMEL2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
30 g de farinha de trigo
1 1/4 xícara (300 ml) de leite integral
1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
MONTAGEM E FINALIZAÇÃO
4 fatias (100 g) de pão de fôrma sem casca ou brioche
50 g de presunto cozido
100 g de queijo Gruyère ralado grosso
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Passo a Passo
MOLHO BÉCHAMEL1) Numa panela, aqueça a manteiga em fogo baixo, junte a farinha e cozinhe por uns 2 minutos ou até engrossar, mexendo sempre com uma colher grande ou um fouet.
2) Junte o leite aos poucos e continue mexendo até engrossar.
3) Tempere com a noz-moscada e sal e pimenta a gosto, retire do fogo e deixe esfriar.
MONTAGEM E FINALIZAÇÃO
4) Coloque 2 fatias de pão numa assadeira ou num refratário, espalhe um pouco de béchamel por cima e distribua as fatias de presunto e metade do queijo ralado.
5) Cubra com as outras fatias de pão, espalhe o resto de béchamel, polvilhe o queijo restante e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
6) Sirva em seguida.
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