Mariana Dias

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Formada em confeitaria na Escuela Espaisucre, em Barcelona, Mariana trabalhou em confeitarias e em diversos restaurantes, como KAA, Kinoshita e Esquina Mocotó. Estagiou no Hacienda Benazuza, restaurante Alquería (2 estrelas Michelin). Morou no Canadá, buscando sempre conhecimento e experiência em sua área. Atuou nos conceituados La Tambouille, Buffet Charlô e no Piu Iguatemi. Hoje, ela se dedica a consultoria, desenvolvimento de cardápios e treinamento de equipe.