Karen Silva

A relação de Karen com a gastronomia começou cedo e como uma alternativa de renda. Grávida aos 16 anos e não encontrando oportunidade no mercado de trabalho, ela se uniu a uma amiga para vender bolos. Enquanto a amiga produzia as guloseimas, Karen, que tem lida bem com o público, cuidava das vendas. Mas aos poucos ela foi se interessando também pela produção dos quitutes. Tanto que, mesmo depois de ter conseguido um emprego na área administrativa, em que atuou por dez anos, continuou na atividade de boleira, como forma de complementar renda. Em 2019, resolveu investir todas as suas fichas na carreira gastronômica e ingressou nos cursos de cozinha e pâtisserie da escola Le Cordon Bleu de São Paulo, onde também fez outras especializações e estagiou por seis meses. Agora, com o título de chef, segue atuando como confeiteira e produzindo kits para festas, que incluem bolos confeitados, docinhos e salgadinhos.