Isaac Azar
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O chef Isaac Azar, inaugurou em 26 de setembro de 2006 o seu restaurante Paris 6.
O Paris 6 sempre transcedeu o conceito gastronômico, inspirando-se em Cafés, Bistrôs e Brasseries centenários. Dentre as inspirações encontram-se o Café de Flore, a Brasserie Lipp, e o primeiro café da cidade, o Le Procope, aberto em 1686. A ideia de Isaac era bastante simples, porém inusitada no Brasil: fazer um bistrô cultural, aberto 24 horas por dia, 7 dias por semana, servindo sem frescuras delícias para todos os tipos de público. Atualmente o Paris 6 atende a mais de 50 mil clientes por mês.
O Paris 6 sempre transcedeu o conceito gastronômico, inspirando-se em Cafés, Bistrôs e Brasseries centenários. Dentre as inspirações encontram-se o Café de Flore, a Brasserie Lipp, e o primeiro café da cidade, o Le Procope, aberto em 1686. A ideia de Isaac era bastante simples, porém inusitada no Brasil: fazer um bistrô cultural, aberto 24 horas por dia, 7 dias por semana, servindo sem frescuras delícias para todos os tipos de público. Atualmente o Paris 6 atende a mais de 50 mil clientes por mês.
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