Bettina Orrico

Nascida em Salvador, Bettina Orrico iniciou sua trajetória estudando Belas Artes na Universidade Federal da Bahia. Prosseguiu estudos artísticos em São Paulo, e seus primeiros trabalhos foram com estamparia de tecidos. Ao longo de três anos na Europa, dedicou-se a exposições de pintura em países como Itália, Portugal e Suíça, sem deixar de investigar segredos da culinária, sua paixão – ou, como a própria autora diz, sua “cachaça” – desde criança. Na época chegou mesmo a estudar culinária em Florença, na Itália. No ano de 1973 foi convidada pela Abril a produzir fotografias de pratos para revistas da editora. Tendo desempenhado várias funções no grupo editorial, lá trabalha até hoje, e atualmente é consultora culinária da revista Claudia, em cuja cozinha experimental cria e testa receitas. Além disso, pesquisa culinária e dá aulas de cozinha em São Paulo e outros estados.