Farofa de Coco Fresco com Xerém
40 minuto(s)
4 porções
Farofa de Coco Fresco com Xerém
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal1/2 cebola grande (90 g), picada
1 xícara (75 g) de coco ralado fresco
1/2 xícara (70 g) de castanha de caju moída (xerém)
3 xícaras (195 g) farinha de mandioca biju (flocada)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola, sem deixar dourar.2) Junte o coco e a castanha e refogue por mais 2 minutos.
3) Adicione a farinha de mandioca e refogue até que a farinha fique ligeiramente crocante. Ela não deve ficar muito seca, por isso, se necessário, junte um pouco mais de manteiga.
4) Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva em seguida.
