Vellutata de Manjericão
15 minuto(s)
4 porções
Vellutata de Manjericão
15 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) (12 g) de folhas de manjericão fresco
2 colheres (sopa) (20 g) de farinha de trigo
2 tabletes (20 g) de caldo de legumes
2 xícaras (480 ml) de água fervente
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, leve ao fogo a manteiga, o azeite e 3 colheres (sopa) de manjericão e deixe ferver por alguns segundos.2) Junte a farinha e deixe cozinhar bem.
3) Aos poucos, vá acrescentando o caldo de vegetais dissolvido na água quente, mexendo sempre.
4) Tempere com sal e pimenta.
5) Na hora de servir, reforce o aroma com as folhinhas de manjericão restantes.
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