Veggie Burger
1 hora(s) 40 minuto(s)
6 porções
Veggie Burger
1 hora(s) 40 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
2 xícaras (300 g) de proteína texturizada de soja clara2 xícaras (480 ml) de água
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol
12 colheres (sopa) (120 g) de cebola picada
200 g de cogumelo-de-paris picado finamente
1/2 xícara (55 g) de aveia em flocos
1 1/4 xícara (150 g) de cenoura ralada
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
1 clara (36 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de shoyu
1/2 xícara (65 g) de farinha de rosca caseira
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Coloque a proteína de soja de molho na água fria por 15 minutos ou até que esteja macia.2) Escorra, esprema bem para eliminar o excesso de água e reserve.
3) Numa frigideira, coloque o óleo e refogue a cebola até que esteja ligeiramente dourada.
4) Acrescente o cogumelo, continue refogando até que todo o líquido liberado tenha secado, desligue e deixe esfriar.
5) Numa tigela, misture a proteína de soja, o refogado de cogumelo e cebola, a aveia, a cenoura e a salsinha.
6) Acrescente a clara ligeiramente batida e o shoyu.
7) Tempere com sal e pimenta-do-reino e vá acrescentando aos poucos a farinha de rosca, para dar liga.
8) Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 1 hora.
9) Então molde e grelhe os hambúrgueres.
10) Sirva com o acompanhamento desejado.
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