Passo a Passo

BASE
1) Corte o bolo em fatias finas e forre o fundo da travessa com 1/3 das fatias.
2) Escorra as cerejas e reserve 250 ml do líquido da conserva.
3) Misture o kirsch ao líquido das cerejas, respingue essa mistura sobre o bolo e distribua algumas cerejas por cima.
4) Espalhe 1/3 do creme sobre as cerejas e o bolo, cubra com mais uma camada de bolo, respingue o xarope de kirsch, coloque mais cerejas e mais creme e repita tudo mais uma vez.
5) Leve à geladeira por 3 a 4 horas e decore com as amêndoas em lâminas na hora de servir.

CREME
6) Numa panela, aqueça o leite com a baunilha até começar a ferver.
7) Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e o amido de milho.
8) Mexendo sempre, misture um pouco do leite quente ao creme de gemas. Depois junte o restante do leite ao creme e misture bem. Por fim, despeje toda a mistura na panela em que estava o leite e leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
9) Retire do fogo e deixe esfriar.
10) Numa tigela, bata o creme de leite até o ponto de chantilly.
11) Quando o creme tiver esfriado, junte o chantilly e misture delicadamente.