Torta Vegana de Liquidificador
1 hora(s) 40 minuto(s)
10 porções
Torta Vegana de Liquidificador
1 hora(s) 40 minuto(s)
10 porções
Ingredientes
RECHEIO4 1/2 xícaras (350 g) de proteína texturizada de soja média
4 xícaras (960 ml) de água morna
3 colheres (sopa) (45 ml) de suco de limão Taiti
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol
2 dentes de alho (10 g), picados
1/2 cebola grande (95 g), picada
4 colheres (sopa) (48 g) de pimentão vermelho picado
1/4 de colher (chá) (1 g) de páprica doce
1 colher (chá) (1 g) de orégano seco
150 g de milho verde em conserva, escorrido
1/2 xícara (120 ml) de molho de tomate
100 g de ervilha em conserva, escorrida
1/2 xícara (34 g) de salsinha picada
1/2 xícara (30 g) de cebolinha picada
sal a gosto
MASSA E FINALIZAÇÃO
1 xícara (180 g) de arroz branco tipo 1
690 ml de água
2 colheres (sopa) (18 g) de semente de linhaça dourada
1/2 xícara (120 ml) de óleo de girassol
1 xícara (135 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (13 g) de fermento químico em pó
1 colher (chá) (5 ml) de óleo de girassol, para untar
3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de trigo, para polvilhar
sal a gosto
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Passo a Passo
RECHEIO1) Numa tigela, coloque a proteína de soja, a água morna e o suco de limão e deixe hidratar por uns 15 minutos, até ficar macia.
2) Então escorra, lave e esprema bem.
3) Numa panela, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar.
4) Acrescente a cebola e a proteína de soja hidratada e espremida e refogue um pouco mais.
5) Adicione o pimentão e tempere com a páprica, o orégano e sal a gosto e deixe amaciar um pouco.
6) Junte o milho, refogue mais um pouquinho e, depois, acrescente o molho de tomate, a ervilha, a salsinha e a cebolinha.
7) Acerte o sal, retire do fogo e deixe esfriar.
MASSA E FINALIZAÇÃO
8) Numa panela, cozinhe o arroz em 1 1/2 xícara de água por 20 minutos, ou até ficar macio, e deixe esfriar.
9) No liquidificador, bata a semente de linhaça até formar uma farinha. Se preferir, compre a farinha de linhaça pronta.
10) Adicione 6 colheres (sopa) de água e deixe descansar por 15 minutos.
11) Depois, junte o arroz cozido já frio, 1 xícara de água, o óleo, a farinha de trigo e sal a gosto e bata até formar uma massa homogênea.
12) Acrescente o fermento e bata apenas até misturar.
13) Despeje metade da massa na fôrma untada com óleo e polvilhada com farinha, espalhe o recheio por cima e cubra com a massa restante.
14) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por uns 40 minutos, ou até dourar.
Utensílios
2 fôrmas refratárias de 23 cm de diâmetroGaleria
