Torta Holandesa
3 hora(s) 20 minuto(s)
16 porções
Torta Holandesa
3 hora(s) 20 minuto(s)
16 porções
Ingredientes
BASE1 pacote (200 g) de biscoito Nesfit Leite e Mel
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1 pacote (130 g) de biscoito Calipso
RECHEIO
1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem cor e sem sabor
2 colheres (sopa) (30 ml) de água
500 ml de creme de leite fresco, gelado
1 lata (395 g) de leite de condensado
COBERTURA
1 xícara (150 g) de chocolate meio amargo picado
1 xícara (150 g) de chocolate ao leite picado
3/4 de xícara (180 ml) de creme de leite fresco
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Passo a Passo
BASE1) Triture o biscoito Nesfit no liquidificador.
2) Numa tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida e forre todo o fundo da fôrma com essa mistura.
3) Nas laterais da fôrma, coloque os biscoitos Calipso, com a parte coberta de chocolate voltada para fora.
4) Leve à geladeira para firmar enquanto prepara o recheio.
RECHEIO
5) Numa tigelinha, hidrate a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 10 segundos para derreter.
6) Bata o creme de leite gelado até o ponto de chantilly mole.
7) Numa tigela, junte o leite condensado e a gelatina e misture com um fouet.
8) Acrescente o chantilly e misture delicadamente até homogeneizar.
9) Despeje o creme sobre a base de massa e leve para à geladeira por mais 1 hora.
COBERTURA
10) Numa panela, aqueça bem o creme de leite.
11) Numa tigela, coloque os chocolates, despeje o creme quente por cima e misture até derreter.
12) Deixe esfriar por 15 minutos e, então, despeje a ganache sobre a torta já gelada.
13) Leve à geladeira novamente por pelo menos mais 30 minutos antes de servir.
