Torta di Zucca (Torta de Abóbora com Ricota Fresca)
1 hora(s)
8 porções
Torta di Zucca (Torta de Abóbora com Ricota Fresca)
1 hora(s)
8 porções
Ingredientes
500 g de abóbora japonesa, descascada500 ml de leite semidesnatado
100 g de açúcar
1/4 de colher (chá) (1 g) de gengibre ralado
1/2 colher (chá) (2 g) de canela em pó
1 ovo grande (70 g)
500 g de ricota
1/2 colher (chá) (1 g) de açafrão em pó
4 1/3 colheres (sopa) (65 g) de manteiga sem sal
500 g de massa folhada
1 colher (sopa) (15 ml) de água de rosas
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Passo a Passo
1) Corte a abobóra em pedaços, rale e cozinhe no leite por 15 minutos. Escorra, esprema bem e coloque numa tigela.2) Junte o açúcar, o gengibre, a canela, o ovo, a ricota, o açafrão e 3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga e misture.
3) Estenda a massa folhada e corte 2 círculos finos. Unte uma fôrma redonda com a manteiga restante e forre o fundo com um dos discos de massa.
4) Espalhe o recheio sobre a massa, cubra com o outro disco e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
5) Quando estiver assada, regue com a água de rosas e sirva.
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