Torta de Espinafre Low Carb

Médio

1 hora(s)

4 porções

Torta de Espinafre Low Carb

Ingredientes

1 cebola média (150 g), picada
3 dentes de alho (15 g), picados
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
1 maço de espinafre (245 g)
1/8 de colher (chá) (1 g) de páprica defumada
1 colher (chá) (3 g) de lemon pepper
4 ovos grandes (280 g)
1 caixinha (200 g) de creme de leite UHT
2 colheres (sopa) (20 g) de mussarela picadinha
1 colher (sopa) (10 g) de queijo Gorgonzola picadinho
1/2 xícara (18 g) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) (5 ml) de óleo de girassol, para untar
sal a gosto

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Passo a Passo

1) Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
2) Junte o espinafre, mexa até murchar e tempere com a páprica e o lemon pepper e deixe amornar.
3) Numa tigela, bata os ovos e o creme de leite com um garfo, junte o espinafre refogado, a mussarela, o Gorgonzola e metade do parmesão.
4) Prove e, se necessário, acerte o sal.
5) Despeje a massa na fôrma untada com óleo, polvilhe o parmesão restante por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos. Depois, alterne para função grill e deixe gratinar por mais 5 minutos. Se o seu forno não tiver a função grill, apenas mantenha a torta lá dentro até a superfície dourar.