Torta de Ervilha e Batata
1 hora(s) 15 minuto(s)
6 porções
Torta de Ervilha e Batata
1 hora(s) 15 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
1 cebola (110 g), picada finamente2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
1 batata Asterix grande (350 g), em cubos
600 g de ervilha fresca congelada
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo
1 1/4 xícara (300 ml) de caldo de legumes
1 colher (chá) (4 g) de mostarda
1 colher (chá) (1 g) de hortelã picada
600 g de massa folhada laminada
1/2 xícara (92 g) queijo cottage
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
1 ovo grande (70 g), para pincelar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Preaqueça o forno a 200°C.2) Numa panela, refogue a cebola no azeite por cerca de 10 minutos.
3) Junte a batata, a ervilha, a manteiga e a farinha e tempere com sal e pimenta-do-reino.
4) Acrescente o caldo de legumes, reduza o fogo e deixe a batata cozinhar até ficar macia.
5) Junte a mostarda e a hortelã, acerte o tempero e deixe esfriar antes de utilizar.
6) Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa folhada em 2 retângulos de 25 x 40 cm e forre o fundo e as laterais da assadeira, forrada com um tapete de silicone, com um dos retângulos de massa.
7) Despeje o recheio já frio sobre a massa na fôrma, distribua o queijo cottage por cima, cubra com o retângulo de massa restante e feche, selando bem as bordas.
8) Numa tigelinha, bata o ovo, pincele toda a superfície da massa e leve para assar por cerca de 17 minutos, ou até dourar e assar completamente.
9) Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.
