Torta de Chocolate Trufado

Difícil

4 hora(s) 45 minuto(s)

10 porções

Torta de Chocolate Trufado

Ingredientes

MASSA

1 1/2 xícara (165 g) de nozes-pecãs

1/3 de xícara (50 g) de açúcar mascavo escuro

1/2 colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada

2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, gelada, em cubinhos

6 colheres (sopa) (54 g) de farinha de trigo

RECHEIO

1 1/4 xícara (300 ml) de creme de leite fresco

3 xícaras (450 g) de chocolate meio amargo picado

2 gemas (34 g), à temperatura ambiente

1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha

3 colheres (sopa) (15 g) de cacau em pó

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Passo a Passo

MASSA

1) No processador, coloque as nozes-pecãs, o açúcar, a noz-moscada, a manteiga e a farinha e pulse até tudo estar incorporado.

2) Forre o fundo e as laterais da fôrma com essa massa e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 15 minutos.

3) Retire do forno e reserve para esfriar.

RECHEIO

4) Aqueça bem o creme de leite e despeje sobre o chocolate, mexendo constantemente.

5) Incorpore as gemas e a baunilha, mexendo sempre, e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos.

6) Despeje o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas.

7) Na hora de servir, polvilhe com o cacau em pó.