Passo a Passo

MASSA

1) Numa tigela, coloque a farinha, o cacau, o açúcar e o sal e misture.
2) Acrescente a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
3) Aos poucos, vá juntando a água e misturando apenas até formar uma bola de massa.
4) Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira para descansar por 30 minutos.
5) Aqueça o forno a 180°C.
6) Abra a massa com rolo, sem deixá-la muito fina, coloque-a na assadeira, cubra com papel-manteiga e despeje grãos de feijão cru por cima.
7) Leve para assar por 25 minutos. Então, descarte os grãos e o papel e volte com a massa ao forno por mais 10 minutos.
8) Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme.

RECHEIO

9) Numa panela, ferva o creme de leite.
10) Coloque os chocolates numa tigela, despeje o leite quente por cima e mexa até derreter.
11) Junte o rum, misture e deixe esfriar um pouco.
12) Corte 6 bananas em rodelas.
13) Despeje um pouco do chocolate derretido sobre a base de massa, disponha as rodelas de banana por cima e cubra tudo com o chocolate restante.
14) Leve a torta à geladeira por pelo menos 3 horas.
15) Corte as bananas restantes em rodelas.
16) Retire a torta da geladeira, decore com as rodelas de banana, polvilhe tudo com açúcar e queime com o maçarico.