Torta de Chocolate Amargo
2 hora(s) 30 minuto(s)
10 porções
Torta de Chocolate Amargo
2 hora(s) 30 minuto(s)
10 porções
Ingredientes
MASSA1/2 xícara (70 g) de açúcar de confeiteiro
1/4 de xícara (24 g) de nozes-pecãs, torradas, geladas
3/4 de xícara (102 g) de farinha de trigo
1/4 de xícara (20 g) de cacau em pó
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) (10 g) de cacau em pó, para polvilhar
RECHEIO
2 2/3 xícaras (400 g) de chocolate meio amargo picado
6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal
2 ovos grandes (140 g), ligeiramente batidos
1/4 de xícara (45 g) de açúcar
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Passo a Passo
MASSA1) No processador, bata primeiramente o açúcar com as nozes-pecãs, depois junte a farinha, o cacau, o sal e a baunilha e pulse até misturar.
2) Adicione a manteiga e pulse novamente. Não processe demais, apenas o suficiente para misturar.
3) Forre o fundo e as laterais da fôrma com a massa e faça furos no fundo com um garfo, para evitar que se formem bolhas de ar.
4) Leve a massa ao forno preaquecido a 160°C para assar por 15 minutos, retire e reserve até amornar.
5) Despeje o recheio sobre a base de massa morna e leve ao forno por mais 12 minutos.
6) Retire do forno e deixe esfriar por 1 hora e 30 minutos.
7) Depois de fria, polvilhe com cacau em pó.
RECHEIO
8) Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria (coloque a tigela com o chocolate sobre uma panela com água quente e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver).
9) Retire do fogo, junte os ovos e o açúcar e misture.
Utensílios
Fôrma de fundo removível de 20 cm de diâmetroGaleria
