Torta de Avelã com Cobertura de Chocolate
1 hora(s) 30 minuto(s)
10 porções
Torta de Avelã com Cobertura de Chocolate
1 hora(s) 30 minuto(s)
10 porções
Ingredientes
MASSA1/4 de xícara (27 g) de chocolate em pó
110 g de avelã, grosseiramente moída
1 colher (sopa) (8 g) de farinha de rosca caseira
6 ovos grandes (420 g)
3/4 de xícara (135 g) de açúcar
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
COBERTURA
1 xícara (150 g) de chocolate meio amargo picado
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) (60 g) de glucose de milho
1/2 xícara (120 ml) de creme de leite fresco
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Passo a Passo
MASSA1) Numa tigela, misture o chocolate em pó, a avelã e a farinha de rosca.
2) Na batedeira, bata os ovos até formarem um creme fofo e encorpado.
3) Sem parar de bater, junte o açúcar aos poucos.
4) Desligue a batedeira e, usando uma colher, incorpore delicadamente os ingredientes secos.
5) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia seco.
6) Deixe esfriar por 5 minutos e desenforme.
7) Coloque a torna na travessa de servir e regue com a cobertura.
COBERTURA
8) Numa panela, derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo.
9) Retire do fogo, junte a glucose de milho e o creme de leite, misture e deixe descansar por 30 minutos antes de aplicar.
Utensílios
Fôrma de aro removível de 21 cm de diâmetroGaleria
