Passo a Passo

1) Corte a tampa do tomate, remova as sementes com uma faca pequena, deixando o tomate oco, e reserve.
2) Coloque as fatias de pão no processador e pulse algumas vezes até obter um farelo fino.
3) Transfira o farelo de pão para uma vasilha, tempere com sal, junte o azeite, o alho picado, a salsinha e o parmesão e misture.
4) Recheie os tomates com a farofa até em cima.
5) Arrume os tomates numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 30 minutos, ou até a farofa estar douradinha.