Tomates com Crosta de Ervas
Tomates com Crosta de Ervas
Ingredientes
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva
8 tomates Débora (1,16 kg), sem pele e sem sementes, cortados em pétalas
2 dentes de alho (6 g), inteiros
6 galhos de tomilho (5 g)
12 folhinhas de manjericão (5 g)
3 xícaras (120 g) de pão de fôrma sem casca esmigalhado
1/3 de xícara (23 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Aqueça o forno a 180°C.
2) Unte um refratário com azeite, coloque o tomate, os dentes de alho e as folhas de tomilho e manjericão, polvilhe sal e pimenta, regue com um fio de azeite e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
3) Enquanto isso, numa vasilha, misture o pão e a salsinha e reserve.
4) Retire os tomates do forno, separe os dentes de alho, que já devem estar macios, esmague-os e misture-os com o pão.
5) Espalhe a farofa de pão sobre os tomates, regue com mais azeite e volte ao forno por mais 20 minutos, até a crosta ficar dourada.
6) Sirva quente ou frio.
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