Passo a Passo

1) Fatie o tofu em filezinhos.
2) Aqueça uma panela em fogo médio, coloque o azeite de oliva e o gengibre e refogue por 1 minuto.
3) Numa tigela pequena, bata a pasta de tamarindo com o suco de limão e o xarope de bordo.
4) Coloque os filezinhos de tofu na frigideira, junte a mistura de tamarindo e refogue-os por 6 a 8 minutos, virando-os na metade do tempo.
5) Despeje a água na frigideira para dissolver os resíduos grudados no fundo e continue refogando até que o tofu esteja amarronzado e firme de ambos os lados.
6) Dicas: não use uma panela antiaderente, porque ela não permitirá que o tofu fique glaçado. Utilize aço inoxidável ou ferro fundido para obter resultados melhores. Quanto mais filés de tofu você tostar na frigideira, mais caramelizado o glaçado ficará. Essa receita pode ser facilmente dobrada, e você vai agradecer as sobras. Esse tofu é uma adição perfeita para salteados, um recheio reforçado para sanduíche e um acompanhamento ou lanchinho delicioso de alto teor proteico.