Tiras de Frango na Wok
2 hora(s) 30 minuto(s)
4 porções
Tiras de Frango na Wok
2 hora(s) 30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
MARINADA4 colheres (sopa) (60 ml) de shoyu
2 colheres (chá) (8 g) de açúcar
2 colheres (chá) (8 g) de sal
2 colheres (chá) (8 g) de fubá
2 colheres (sopa) (30 ml) de água
TIRAS DE FRANGO
1 litro de água
900 g de brócolis
900 g de filé de frango, em tirinhas
4 colheres (sopa) (60 ml) de óleo girassol
1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de óleo de gergelim
2 cebolas médias (270 g), em gomos
2 colheres (sopa) (8 g) de cebolinha picada
1 colher (chá) (4 g) de açúcar
2 colheres (sopa) (30 ml) de molho de ostra
1 colher (sopa) (8 g) de gergelim branco, para decorar
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Passo a Passo
MARINADA1) Numa tigela, misture todos os ingredientes.
TIRAS DE FRANGO
2) Numa panela, ferva a água, coloque os brócolis, deixe cozinhar por 5 minutos, escorra, mergulhe numa tigela com água gelada, para interromper o cozimento, e escorra.
3) Coloque as tiras de frango na marinada e leve à geladeira por mais ou menos 2 horas.
4) Aqueça a wok, adicione os óleos de girassol e de gergelim, junte o frango com a marinada e salteie.
5) Adicione a cebola e a cebolinha e salteie por mais alguns minutos.
6) Acrescente o açúcar, o molho de ostra e os brócolis, mexa e deixe refogar até a verdura ficar macia, mas não mole.
7) Arrume no prato de servir e polvilhe com o gergelim.
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