Terrine de Chocolate com Castanha de Caju
1 hora(s) 20 minuto(s)
8 porções
Terrine de Chocolate com Castanha de Caju
1 hora(s) 20 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
1 2/3 xícara (250 g) de chocolate meio amargo picado6 colheres (sopa) (90 ml) de creme de leite fresco
4 gemas de ovo (68 g)
6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal
8 claras (288 g)
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar
1 1/4 xícara (150 g) de castanha de caju picada
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Passo a Passo
1) Derreta o chocolate no banho-maria (coloque o recipiente com o chocolate dentro de uma panela com água quente e leve ao fogo baixo).2) Numa panela, ferva o creme de leite e misture ao chocolate derretido.
3) Junte as gemas uma a uma e misture para incorporar.
4) Adicione a manteiga e misture.
5) Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar.
6) Incorpore as claras delicadamente à mistura de chocolate, misture a castanha e despeje numa fôrma para terrine.
7) Leve ao freezer por mais ou menos 40 minutos antes de servir.
Utensílios
Fôrma para terrineGaleria
