Terrina Camponesa
2 hora(s)
4 porções
Terrina Camponesa
2 hora(s)
4 porções
Ingredientes
2 fatias de pão de fôrma sem casca (40 g)200 ml de leite semidesnatado
100 g de carne de vitelo moída
100 g de lombo de porco moído
100 g de patinho moído
100 g de linguiça toscana, sem pele, moída
100 g de presunto cozido, moído
3 ovos grandes (210 g)
5 colheres (sopa) (15 g) de queijo parmesão ralado
40 g de pistache cru, sem sal, picado
1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
8 g de folhas de menta
15 fatias de bacon (300 g)
2 colheres (chá) (10 ml) de óleo de girassol, para untar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa tigela coloque o pão, regue com o leite e deixe amolecer.2) Numa tigela, misture as carnes, a linguiça, o presunto, os ovos, o parmesão e o pistache, junte pão escorrido e triturado, uma pitada de sal, a noz-moscada e 2 ou 3 folhas de menta e misture tudo muito bem com uma colher de pau.
3) Unte a fôrma com óleo e preencha com a massa, espalhando bem na assadeira.
4) Por cima, disponha restante das folhas de menta e uma pitada de pimenta.
5) Cubra com as fatias de bacon e leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 15 minutos.
6) Desenforme, deixe esfriar e sirva a terrine cortada em fatias.
Utensílios
Fôrma para terrineGaleria
