Tartelettes de Manga
1 hora(s) 10 minuto(s)
6 porções
Tartelettes de Manga
1 hora(s) 10 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
MASSA
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1/4 de xícara (60 ml) de água
1/8 de colher (chá) (1 g) de canela em pó
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
RECHEIO E COBERTURA
1 xícara (185 g) de manga Palmer picada2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar
1 xícara (240 ml) de água
1 colher (sopa) (15 ml) de Cointreau
2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco gelado
2 colheres (sopa) (18 g) de açúcar de confeiteiro
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Passo a Passo
MASSA
1) No processador de alimentos, junte todos os ingredientes e pulse somente até obter uma massa lisa. Não processe de mais, para que a massa não fique dura.2) Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3) Abra a massa, forre com ela o fundo e as laterais das forminhas e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 20 minutos.
4) Retire do forno e deixe esfriar.
5) Preencha a massa com o creme de manga e, usando um saco de confeitar com bico pitanga, decore com o chantilly.
6) Mantenha na geladeira até a hora de servir.
RECHEIO E COBERTURA
7) Numa panela, junte a manga, o açúcar e a água e leve para cozinhar em fogo médio por 30 minutos, até que a manga se desmanche e forme um creme consistente.
8) Retire do fogo, junte o licor e deixe esfriar.
9) Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até o ponto de chantilly.
Utensílios
Filme plástico
Forminhas de 9 cm
Saco de confeitar com bico pitanga
Galeria
