Tartelette de Limão
Tartelette de Limão
Ingredientes
MASSA
1 2/3 de xícara (225 g) de farinha de trigo
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
1 ovo grande (70 g)
100 g de açúcar
1/4 de xícara (25 g) de farinha de amêndoa
RECHEIO
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de 1 limão Taiti
165 g de manteiga sem sal
250 g de açúcar
5 ovos grandes (350 g)
3 2/3 colheres (sopa) (40 g) de açúcar, para polvilhar
3 colheres (sopa) (6 g) de raspas da casca de limão Taiti, para decorar
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Passo a Passo
MASSA
1) Misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma farofa.
2) À parte, misture o ovo, o açúcar e a farinha de amêndoa.
3) Junte tudo, misture e leve para gelar por pelo menos 3 horas.
4) Abra a massa bem fina, forre as forminhas de tartelette e asse em forno preaquecido a 155°C por 20 minutos.
RECHEIO
5) Ferva o suco de limão com a manteiga e metade do açúcar.
6) À parte, misture o restante do açúcar aos ovos e peneire.
7) Junte a mistura de ovos ao suco de limão e mexa até formar um creme espesso.
8) Deixe esfriar e, com o saco de confeitar, preencha as bases de massa já assadas.
9) Polvilhe açúcar por cima e queime com o maçarico.
10) Decore com as raspas de limão.
Utensílios
10 forminhas para tartelette
Saco de confeitar
Maçarico
Galeria
