Passo a Passo

MASSA

1) Peneire a farinha e o cacau
em pó numa tigela, adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
2) Acrescente açúcar e, aos poucos, vá juntando a água e misturando apenas até obter uma
massa lisa.
3) Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
4) Abra a massa entre 2 folhas de plástico e forre o fundo e as laterais da fôrma.
5) Cubra com papel-alumínio ou papel-manteiga, coloque grãos de feijão cru por
cima para fazer peso e leve para assar em forno preaquecido a 190°C por 10
minutos, ou até que a massa esteja crocante.
6) Retire do forno, descarte o papel-alumínio e os grãos de feijão e deixe esfriar.
7) Despeje a mistura sobre a massa pré-assada e já fria e leve ao forno 160°C por
45 minutos, ou até que o recheio fique firme.
8) Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
9) Cubra a torta já fria com a nata batida e leve ao freezer até a hora de servir.
10) Antes de servir, polvilhe os flocos de chocolate. 

RECHEIO
11) Numa tigela, bata a manteiga e o açúcar.
12) Sempre batendo, adicione os ovos, um a um, e depois o cacau em pó.
13) Em outra tigela, derreta o chocolate em banho-maria (coloque a tigela com o
chocolate sobre uma panela com água morna e leve ao fogo brando, sem deixar a
água ferver).
Sempre batendo, adicione o e a nata à mistura de ovos.

COBERTURA

Na batedeira , bata a nata até o ponto de chantilly mole.