Tartare de Beterraba com Creme de Gorgonzola
1 hora(s) 20 minuto(s)
4 porções
Tartare de Beterraba com Creme de Gorgonzola
1 hora(s) 20 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
TARTARE3 beterrabas médias (600 g), com casca
100 ml de azeite de oliva
100 ml de suco de limão Taiti
50 g de amêndoa crua picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
CREME DE GORGONZOLA
200 ml de creme de leite fresco
200 g de queijo Gorgonzola
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
TARTARE1) Embrulhe as beterrabas em papel-alumínio e leve para assar em forno a 180°C por 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e corte em cubos de 2 cm.
2) Tempere a beterraba com sal, pimenta, azeite e suco de limão, distribua em potinhos, salpique a amêndoa e sirva com o creme.
CREME DE GORGONZOLA
3) Bata o creme de leite na batedeira até espumar, junte o Gorgonzola e siga batendo até obter um creme leve.
4) Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve na geladeira até o momento de usar.
Utensílios
Papel-alumínioGaleria
