Tagliatelle ao Gorgonzola, Pimenta Verde e Pimenta-de-Caiena
45 minuto(s)
4 porções
Tagliatelle ao Gorgonzola, Pimenta Verde e Pimenta-de-Caiena
45 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal1 colher (sopa) (1 g) de sálvia seca
200 g de queijo Gorgonzola
1 colher (sopa) (12 g) de pimenta-do-reino verde em grãos em conserva
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) (45 ml) de conhaque
400 g de tagliatelle de grano duro
3 litros de água
1/4 de colher (chá) (1 g) de pimenta-de-caiena em pó
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa frigideira, derreta a manteiga e refogue a sálvia por aproximadamente 2 minutos.2) Junte o Gorgonzola, os grãos de pimenta verde, o creme de leite e o conhaque, acerte o sal e cozinhe, em fogo baixo, por uns 5 minutos, ou até o queijo estar derretido e o molho, homogêneo.
3) Numa panela grande, cozinhe a massa na água fervente com sal até que esteja al dente e escorra.
4) Misture o macarrão ao molho, transfira para uma travessa, polvilhe a pimenta-de-caiena por cima e sirva em seguida.
