Tabule

Name: Tabule
Prep time: P0D30M
Cook time: P0D30M
Total time: P0D30M
Yield: 6 porções
Cuisine: Baixa Gordu
Ingredients: 1/2 xícara (90 g) de trigo para quibe; 250 ml de água; 3 xícaras (200 g) de salsinha picada; 2 xícaras (32 g) de hortelã fresca picada; 1 xícara (60 g) de cebolinha picada; 1 cebola média (170 g), picada; 4 tomates Débora (600 g) bem maduros, sem sementes, picados; 1/2 xícara (120 ml) de suco de limão Taiti; 1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva; 250 g de folhas de alface-americana; sal a gosto

Leila Kuczynski

Fácil

30 minuto(s)

6 porções

Ingredientes

1/2 xícara (90 g) de trigo para quibe
250 ml de água
3 xícaras (200 g) de salsinha picada
2 xícaras (32 g) de hortelã fresca picada
1 xícara (60 g) de cebolinha picada
1 cebola média (170 g), picada
4 tomates Débora (600 g) bem maduros, sem sementes, picados
1/2 xícara (120 ml) de suco de limão Taiti
1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva
250 g de folhas de alface-americana
sal a gosto

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Passo a Passo

1) Lave o trigo e deixe de molho em água por 15 minutos.
2) Escorra e esprema bem com as mãos para eliminar toda a água.
3) Coloque o trigo numa tigela, junte a salsinha, a hortelã, a cebolinha, a cebola e o tomate, misture e tempere com suco de limão, sal e azeite.
4) Sirva acompanhado de folhas de alface ou de parreira.
5) Na hora de comer, coloca-se um pouco de tabule no meio de uma folha e forma-se uma trouxinha, a qual é levada à boca com as mãos.

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