Passo a Passo

1) Limpe os brócolis, separe em floretes, lave bem e cozinhe por 10 minutos em 2 litros de água fervente com sal.
2) Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho.
3) Junte os brócolis bem escorridos, salteie rapidamente e tempere com sal e pimenta-do-reino.
4) Tempere os cubinhos de foie gras com sal e pimenta e doure-os numa frigideira antiaderente bem quente, sem adicionar gordura, por 1 minuto.
5) Cozinhe a massa em 3 litros de água fervente com sal até ficar al dente, escorra e misture os brócolis e os cubinhos de foie gras.