Spaghetti Vapt-Vupt
Spaghetti Vapt-Vupt
Ingredientes
8 miniabobrinhas (400 g), fatiadas
1 xícara (240 ml) de azeite de oliva
2 dentes de alho (15 g), em fatias
24 tomates-cereja maduros (250 g), cortados em 4
1 colher (sopa) (11 g) de alcaparra, bem lavada e espremida
1/8 de colher (chá) (1 g) de pimenta calabresa
12 azeitonas pretas (70 g), picadas
2 xícaras (40 g) de manjericão verde
4 filés de anchova em conserva (16 g)
170 g de atum em conserva de óleo
500 g de espaguete
3 litros de água
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa frigideira, grelhe a abobrinha em 2 colheres (sopa) de azeite e reserve.
2) Numa caçarola, junte o azeite restante, o alho, o tomate, a abobrinha grelhada, a alcaparra, a pimenta, a azeitona, o manjericão e a anchova e misture.
3) Por último, adicione o atum com o óleo da conserva, deixe tomar gosto, retire do fogo e reserve.
4) Cozinhe o macarrão na água fervente com sal até ficar al dente, escorra, misture ao molho e sirva em seguida.
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