Spaghetti com Molho de Linguiça
Spaghetti com Molho de Linguiça
Ingredientes
1/4 de xícara (60 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 cebola grande (190 g), fatiada
1 colher (chá) (1 g) de pimenta calabresa
1 kg de linguiça toscana, sem pele, moída
2 dentes de alho (10 g), picados
1 kg de tomate Débora, sem pele e sem sementes, picado
1 xícara (240 ml) de água
400 g de espaguete
2 litros de água, para o cozimento da massa
2/3 de xícara (14 g) de folhas de manjericão
4 bolas de mussarela de búfala (320 g)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola com a pimenta calabresa.
2) Junte a linguiça moída e o alho e deixe dourar.
3) Acrescente o tomate picado, a água, sal e pimenta e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo e reserve.
4) Numa panela grande, cozinhe o espaguete na água fervente com sal até ficar al dente, aproximadamente 7 minutos.
5) Escorra bem e misture ao molho bem quente.
6) Junte o manjericão e a mussarela e sirva imediatamente.
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