Spaghetti Alfredo com Salmão Defumado
45 minuto(s)
6 porções
Spaghetti Alfredo com Salmão Defumado
45 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
500 g de espaguete de grano duro4 litros de água
1 lata de creme de leite (300 g)
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
140 g de queijo parmesão ralado
150 g de salmão defumado, em tiras finas
3 colheres (sopa) (12 g) de cebolinha-francesa picadinha, ou a gosto
1/8 colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
50 g de ovas de salmão
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa panela grande, cozinhe o macarrão na água fervente com sal até ficar al dente.
2) Numa panela de fundo grosso, aqueça o creme de leite e a manteiga, em fogo médio, por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até que formar um creme homogêneo.
3) Acrescente o parmesão, mexa e retire do fogo.
4) Escorra o macarrão, reservando um pouco da água do cozimento.
5) Coloque a massa de volta na panela, junte 2 a 3 colheres (sopa) da água reservada, o molho, o salmão e metade da cebolinha, tempere com a noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
6) Prove e, se achar necessário, acerte o sal.
7) Sirva em pratos individuais, polvilhado com a cebolinha restante e guarnecido com 1 colher (chá) de ovas de salmão.
Galeria
