Sovadinho em Formato de Coelho
Sovadinho em Formato de Coelho
Ingredientes
6 colheres (sopa) (66 g) de açúcar
1/2 colher (sopa) (7 g) de sal
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1/2 xícara (120 ml) de leite semidesnatado, morno
1/2 xícara (120 ml) de água morna
1 ovo grande (70 g)
1 xícara (200 g) de levain
1 colher (chá) (2 g) de fermento biológico seco
4 xícaras (540 g) de farinha de trigo
1/2 xícara (68 g) de farinha de trigo, para polvilhar
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de milho, para untar
1 ovo grande (70 g), para pincelar
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Passo a Passo
1) Na tigela da batedeira, coloque o açúcar, o sal, a manteiga, o leite, a água, o ovo, o levain e o fermento e misture com o gancho.
2) Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e batendo até que a massa desgrude da tigela. Esse processo pode ser feito manualmente. Nesse caso, sove a massa por cerca de 10 minutos.
3) Cubra a massa com filme plástico e deixe crescer por uns 40 minutos, ou até dobrar de volume.
4) Numa bancada polvilhada com farinha, divida em porções de 80 g ou conforme o tamanho desejado, boleie cada porção de massa dando um formato oval e deixe descansar por mais 15 minutos, ou até dobrar de volume.
5) Com um espetinho de churrasco, faça 2 furos para criar os olhos do coelhinho e, com uma tesoura, faça 2 picotes para formar as orelhas.
6) Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 40 a 45 minutos.
7) Retire do forno e deixe os pãezinhos esfriarem sobre uma grade.
Utensílios
Filme plástico
Galeria
