Soufflé au Chocolat

Médio

45 minuto(s)

4 unidades

Soufflé au Chocolat

Ingredientes

140 ml de creme de leite fresco

170 g de chocolate meio amargo picado

5 ovos grandes (350 g)

2 colheres (sopa) (30 ml) de conhaque

3 colheres (sopa) (33 g) de açúcar

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar, para polvilhar

2 colheres (sopa) (18 g) de açúcar de confeiteiro, para decorar

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Passo a Passo

1) Numa panela, aqueça bem o creme de leite, retire do fogo, junte o chocolate e deixe derreter.

2) Leve a mistura ao fogo e acrescente as gemas uma a uma, misturando muito bem.

3) Adicione o conhaque, misture e reserve.

4) Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouquinho.

5) Junte as claras ao chocolate e incorpore tudo delicadamente.

6) Despeje nos ramequins untados com manteiga e polvilhados com açúcar e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por aproximadamente 30 minutos.

7) Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva.