Sorbet de Framboesa
35 minuto(s)
700 ml
Sorbet de Framboesa
35 minuto(s)
700 ml
Ingredientes
2 xícaras (250 g) de framboesa1 1/4 xícara (300 ml) de água
150 g de açúcar
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Passo a Passo
1) No processador de alimentos ou no liquidificador, misture a framboesa, a água e o açúcar até ficar homogêneo. Transfira a mistura, passando-a por uma peneira grossa, para uma tigela de metal, para eliminar as sementes. Pressione firmemente a mistura com uma espátula de silicone para extrair o máximo de líquido e descarte os sólidos.2) Leve a mistura ao congelador por cerca de 3 horas, mexendo a cada 30 minutos, até que esteja quase firme. Então, cubra e congele por pelo menos 8 ou por até 24 horas, sem mexer, até estar completamente congelada.
3) Pelo menos 1 hora antes de servir, coloque 4 taças de martini ou de vinho no congelador.
4) Para servir, raspe com um garfo a superfície do sorbet, formando cristais de gelo.
5) Coloque a granita nas taças congeladas e sirva imediatamente.
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