Sopa Goulash com Chucrute
1 hora(s) 15 minuto(s)
4 porções
Sopa Goulash com Chucrute
1 hora(s) 15 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem200 g de paleta ou peito bovino, em cubinhos
1 cebola pequena (110 g), picada
1 dente de alho (5 g), picado
100 g de tomate pelado picado em conserva
2 xícaras (480 ml) de caldo de carne
1 colher (chá) (3 g) de canela em pó
1 colher (chá) (2 g) de páprica doce
1/8 colher (chá) (1 g) de kümmel em pó
1 colher (chá) (1 g) de manjericão seco
1 pimentão verde (150 g), em fatias finas
250 g de chucrute
2 colheres (chá) (2 g) semente de kümmel, para finalizar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela grande, aqueça o azeite e doure a carne em fogo médio por 10 minutos.2) Junte a cebola e o alho e refogue por mais 5 minutos.
3) Acrescente o tomate pelado, abaixe o fogo e deixe refogar por mais 5 minutos.
4) Adicione o caldo de carne, a canela, a páprica, o kümmel, o manjericão e sal e pimenta a gosto, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos.
5) Por último, junte o pimentão e o chucrute e cozinhe por mais 15 minutos.
6) Sirva salpicado com as sementes de kümmel.
