Passo a Passo

1) Numa tigela grande, coloque o melão, os sucos, o mel, a canela e o sal e misture.
2) Leve metade dessa mistura ao liquidificador, bata até ficar lisinha e transfira para uma jarra de servir.
3) Repita o procedimento com o restante da mistura.
4) Prove e, se achar necessário, acrescente, enquanto bate, mais canela, mel ou suco de limão-siciliano. O sabor deverá ser doce e ácido, com apenas um toque de canela.
5) Leve a sopa à geladeira até estar bem gelada.
6) Retire as folhas de hortelã do caule, empilhe uma sobre a outra, enrole-as bem apertado e corte em tiras bem fininhas.
7) Retire a sopa da geladeira e misture bem, porque os ingredientes terão se separado com o descanso.
8) Divida a sopa gelada nos pratos de servir, decore com porções de iogurte e as tirinhas de hortelã e sirva.