Sopa de Queijo
Sopa de Queijo
Ingredientes
7 fatias de pão de fôrma integral (133 g)
1/2 xícara (120 g) de manteiga sem sal
1 cebola média (170 g), picada
2 xícaras (400 g) de queijo Gruyère
1, 5 litro de leite integral morno
2 tabletes (20 g) de caldo de carne
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) (14 g) de amido de milho
1/2 xícara (120 ml) de leite integral frio
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Passo a Passo
1) Corte o pão em cubinhos com uma faca ou usando o cortador de
sua preferência, espalhe os pedacinhos num tabuleiro e leve ao forno
preaquecido a 100°C para assar por 3 minutos. Retire e reserve.
2) Leve ao fogo uma panela com a manteiga e a cebola e deixe
dourar.
3) Junte o queijo e, mexendo sempre, deixe derreter
parcialmente.
4) Acrescente o leite morno, espere ferver e junte o caldo de
carne.
5) Quando o queijo tiver derretido completamente, adicione o
creme de leite e o amido de milho dissolvido no leite frio.
6) Deixe ferver por mais 5 minutos para engrossar e sirva com os
croûtons.
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