Sopa de Músculo
1 hora(s) 10 minuto(s)
6 porções
Sopa de Músculo
1 hora(s) 10 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem1 cebola média (150 g), picadinha
1 tomate Débora (180 g), sem sementes, picadinho
300 g de músculo bovino ou outro corte de sua preferência
1 talo de salsão (28 g), picadinho
4 batatas Monalisa pequenas (350 g), picadinhas
1 mandioquinha (175 g), picadinha
1 inhame (105 g), picadinho
1/2 xícara (180 g) de arroz branco tipo 1, ou uma massa bem pequenininha
3 xícaras (720 ml) de água
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1/2 colher (sopa) (2 g) de salsinha picada
1/2 colher (sopa) (2 g) de cebolinha picada
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Passo a Passo
1) Aqueça o azeite na panela de pressão e refogue a cebola.2) Junte o tomate e deixe cozinhar um pouco.
3) Adicione a carne e deixe refogar, pegando um pouquinho no fundo da panela.
4) Acrescente o salsão, a batata, a mandioquinha, o inhame e o arroz, cubra com água e deixe cozinhar por uns 45 minutos, até que tudo esteja bem macio.
5) Tempere com o sal, salpique a salsinha e a cebolinha, espere amornar e sirva.
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