Sopa de Libanesa de Lentilha
Sopa de Libanesa de Lentilha
Ingredientes
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
1 cebola média (160 g), em cubinhos
2 dentes de alho (10 g), picados
1/2 colher (chá) (1 g) de cominho em pó
1 xícara (185 g) de lentilha
1 batata Monalisa grande (310 g), em cubos de 2 cm
1 litro de água
4 colheres (sopa) (60 ml) de suco de limão Taiti
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela grande, aqueça o azeite, junte a
cebola e mexa com uma colher de pau até dourar.
2) Adicione o alho e misture bem.
3) Acrescente o cominho, a lentilha e a batata, tempere com sal e pimenta, regue
com a água fria, aumente o fogo e deixe levantar fervura.
4) Então, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos, até que a lentilha esteja macia.
5) Se desejar uma consistência mais cremosa, separe 1 xícara da sopa e passe numa
peneira ou bata no liquidificador.
6) Acerte o tempero e misture bem.
7) Na hora de servir, junte o suco de limão.
Utensílios
cozinha de esGaleria
