Sopa de Legumes
55 minuto(s)
6 porções
Sopa de Legumes
55 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
1 colher (chá) (5 ml) de óleo de girassol2/3 de xícara (100 g) de cenoura em
cubinhos
2/3 de xícara (100 g) de beterraba em cubinhos
2/3 de xícara (100 g) de nabo em cubinhos
5 colheres (sopa) (50 g) de salsão em cubinhos
2 xícaras (100 g) de espinafre fresco
1/3 de xícara (50 g) de abobrinha em cubinhos
1 1/2 colher (sopa) (15 g) de cebola em
cubinhos
2 colheres (sopa) (20 g) de alho-poró em cubinhos
2 colheres (sopa) (24 g) de batata Monalisa em cubinhos
500 ml de caldo de carne
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, aqueça o óleo em fogo médio, junte os legumes e refogue por alguns minutos.2) Despeje o caldo de carne, um pouco de sal e pimenta e deixe levantar fervura.
3) Então, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 20 minutos, até que os legumes
estejam cozidos.
4) Acerte o sal e a pimenta e sirva quente.
